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Information sur le produit
Le café BOURBON est un café 100% Arabica, il est cultivé dans la région de Popayán, Cauca en Colombie. Son producteur, Wilton Benitez, est fier de pouvoir vous faire goûter son café unique aux saveurs florales, de thé vert et de pêche. Avec sa notation de 89,5 points / 100, il est considéré comme un café dit « café Grand Cru ». C’est un café très équilibré avec un corps juteux et une belle longueur en bouche.
Triage : picking (manuel).
Arômes : thé vert, pêche ...
Altitude : 1 950 mètres.
Fermentation : anaérobie semi-contrôlée pendant 248h, également fermentée avec une levure épicée.
Torréfaction : Médium
Notation : 89,5pts / 100 selon la Fédération Nationale de Café en Colombie.
Informations relatives à sa notation :
Parfum et arômes
Arôme
Arôme résiduel
Acidité
Corps
Uniformité
Equilibre
Tasse propre
Douceur
Note de dégustation
8,5
9
9
8,5
8
10
8,5
10
10
8
TOTAL
89,5
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Poids:
0.2 kg
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Type de produit:
Café
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SKU:
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Marque:
Origen Café Spécial
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